Meenakshi Appalam / Pappad 100g

Appalams sind die am häufigsten verwendete Beilage in einem typischen südindischen Haushalt, um dem Mittagessen eine knusprige Note zu verleihen.

Um diese Appalams zuzubereiten, reicht es, sie für ein paar Sekunden in einer Pfanne mit Öl zu frittieren.

Die scheibenförmigen Appalams werden aus gut getrocknetem Urad Dal hergestellt. Dafür wird das Urid zuerst eingeweicht und mit Wasser gemahlen, dann in Formen geschnitten und zum Trocknen beiseitegelegt.

Die Appalams werden in der Sonne getrocknet, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Anschließend werden sie mit etwas Mehl bestreut, um noch mehr Feuchtigkeit aufzunehmen, und dann eingewickelt.

Zutaten

Urid-Mehl, Reismehl, Speiseöl, Salz, Natriumbicarbonat, Asafoetida.

Nährwert pro 100 g

Energiegehalt / Kalorien: 1185,7 kJ / 285,7 kcal
Fett: 0 g
Davon gesättigt: 0 g
Kohlenhydrate: 71,4 g
Von welchen Zuckern: 0 g
Faser: 0g
Protein: 14,3 g
Salz: 0,43 g
Natrium: 170 mg

Verpackung

100g.

Allergeninformationen

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Lagerungshinweise

An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen den Inhalt in einen luftdichten Behälter umfüllen.