Cuire le dal, ajouter les légumes hachés et le sel, cuire jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits, ajouter la tomate hachée et le gombo et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajouter l'eau de tamarin et faire bouillir, chauffer l'huile et faire craqueler la moutarde, ajouter la poudre de sambar oriental, le piment rouge, le petit oignon émincé et les feuilles de curry et le sel, ajouter le tout aux légumes cuits.
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