Anil
Anil Vermicelli al Tamarindo 200g
I vermicelli sono una pasta molto sottile conosciuta in molte cucine (inclusi quella italiana e asiatica).
La Vermicelli o Semia al tamarindo è un'altra variante della Semia in cui il sapore aspro del tamarindo domina il piatto. Si prepara facendo temperare senape, foglie di curry e peperoncini in un po' d'olio, quindi aggiungendo acqua di tamarindo. Una volta che l'acqua bolle, si aggiunge la Semia, sia nella sua forma tostata che non tostata, fino a quando non è ben cotta. L'acqua di tamarindo necessaria per la ricetta può essere preparata fresca immergendo un po' di tamarindo in acqua calda oppure utilizzando la pasta confezionata disponibile in commercio.
Ingredienti: Farina di grano raffinata,
Miscela di tamarindo:Coriandolo, grammo bengalese, arachidi, acido citrico, sale, grammo nero, olio di sesamo, fieno greco, senape, peperoncino, Hing, polvere di tamarindo, curcuma.
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