{"product_id":"deba-matsu-20cm","title":"Deba Matsu 20cm","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEin Must-have in jeder Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/collections\/deba-japanisches-kochmesser\"\u003e\u003cstrong\u003eDeba Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit einer 20 cm Klinge aus der \u003cstrong\u003eMatsu Kollektion\u003c\/strong\u003e ist ein leistungsstarkes Werkzeug, das speziell für anspruchsvolle Schneidarbeiten in der Küche entwickelt wurde. Mit seiner langen, kräftigen Klinge ist es ideal für das Filetieren großer Fische, das Zerteilen von Geflügel und das präzise Schneiden von Fleisch. Die robuste Bauweise, kombiniert mit einem einseitigen Schliff von 18°, macht es zu einem unverzichtbaren \u003cstrong\u003ejapanischen Kochmesser\u003c\/strong\u003e für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLange 20 cm Klinge\u003c\/strong\u003e für kraftvolle Schnitte und kontrollierte Handhabung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e8 mm dicke Klinge\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eHitachi Blaupapiertstahl\u003c\/strong\u003e für außergewöhnliche Langlebigkeit und Härte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinseitiger Schliff von 18°\u003c\/strong\u003e für präzise und mühelose Schnitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHohlschliff auf der Rückseite\u003c\/strong\u003e, damit Lebensmittel nicht an der Klinge kleben bleiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHon Kasumi Finish\u003c\/strong\u003e für ein elegantes und traditionelles Erscheinungsbild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgonomischer, achteckiger Griff\u003c\/strong\u003e aus Magnolia-Holz für sicheren Halt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertige Wasserbüffelhorn-Zwinge\u003c\/strong\u003e für zusätzliche Stabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaßgefertigte Holzscheide\u003c\/strong\u003e zum Schutz der Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgefertigt in Sakai, Japan\u003c\/strong\u003e – dem Zentrum der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDas macht die \u003ca href=\"\/collections\/matsu-japanische-kochmesser\" data-mce-href=\"\/collections\/matsu-japanische-kochmesser\"\u003eMatsu\u003c\/a\u003e Kollektion aus\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMatsu Kollektion\u003c\/strong\u003e steht für höchste Handwerkskunst und traditionelle japanische Qualität. Die Messer dieser Serie werden aus \u003cstrong\u003eHitachi Aogami Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, einem der besten Stähle der Welt, der für seine hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Mit einer Dicke von 8 mm ist die Klinge besonders robust und widerstandsfähig, was sie extrem langlebig macht. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der außergewöhnlichen Härte des Stahls, sorgt dafür, dass das Messer auch bei intensiver Nutzung seine Schärfe behält. Jedes Messer wird von erfahrenen Handwerkern in Sakai, Japan, in aufwendiger Handarbeit gefertigt und mit einem \u003cstrong\u003eHon Kasumi Finish\u003c\/strong\u003e veredelt, das nicht nur die Optik, sondern auch die Performance des Messers unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEin kulinarisches Vergnügen in Perfektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Schneiden mit einem \u003cstrong\u003eJapanmesser\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eMatsu Kollektion\u003c\/strong\u003e wird zu einem echten Genuss. Die Kombination aus extrem scharfer Klinge und perfekter Balance sorgt für eine angenehme Handhabung und ermöglicht präzises Arbeiten in der Küche. Der Hohlschliff auf der Rückseite der Klinge verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was die Arbeit zusätzlich erleichtert. Ob beim Zerteilen von Fisch oder beim feinen Schneiden von Gemüse – dieses \u003cstrong\u003ejapanische Kochmesser\u003c\/strong\u003e erfüllt höchste Ansprüche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHingabe bis ins kleinste Detail\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJedes Detail dieses Messers wird sorgfältig geprüft, um die höchste Qualität sicherzustellen. Von der Auswahl des Stahls über die Fertigung der Klinge bis hin zur Montage des Griffs – jedes Element wird mit größter Sorgfalt gefertigt. Das Messer wird in einer maßgefertigten Holzscheide geliefert, die nicht nur die Klinge schützt, sondern auch die außergewöhnliche Qualität des Messers unterstreicht. Dank der 6 mm dicken, besonders harten Klinge hält dieses Messer bei guter Pflege ein Leben lang und kann an die nächste Generation weitergegeben werden – ein Erbstück, das in der Küche seiner Nachfolger seine Tradition fortsetzen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eGeschenk für höchste Ansprüche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird in einer exquisiten Geschenkbox geliefert, die den perfekten Rahmen für dieses Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst bietet. Es ist das ideale Geschenk für Profiköche und alle, die das Beste in ihrer Küche suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartige Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer aus der \u003cstrong\u003eMatsu Kollektion\u003c\/strong\u003e ist ein Unikat, das durch außergewöhnliches Können und Hingabe zum Handwerk entsteht. Die Kombination aus traditionellen Techniken und modernsten Materialien macht dieses \u003cstrong\u003ejapanische Messer\u003c\/strong\u003e zu einem unverwechselbaren Werkzeug in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"TableWrapper\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\" style=\"height: 195.938px;\" data-mce-style=\"height: 195.938px;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eKollektion\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/matsu-japanische-kochmesser\" title=\"Matsu Kollektion\" data-mce-href=\"\/collections\/matsu-japanische-kochmesser\"\u003eMatsu\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e355 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e140 \u003c\/span\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStärke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e375 Gramm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003e60+ HRC \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003eMagnolia Holz\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerpackung\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003ePapierbox aus Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22.4872%;\" data-mce-style=\"width: 22.4872%;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifwinkel\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 74.5128%;\" data-mce-style=\"width: 74.5128%;\"\u003eEinseitiger Schliff (18°)\u003cbr 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