Vegetables
Purple Yam
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Rasavalli kilangu is known in English as Purple Yam or Ube (Dioscorea alata), a nutrient-dense, starchy root vegetable with a vivid violet-purple color and a subtly sweet, earthy flavor. It is a staple in South and Southeast Asian cuisines, especially in the Philippines (where it's called ube), and is used in both sweet and savory dishes, often mashed into a pudding or incorporated into desserts like cakes and ice cream
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